KOMBUCHA PAR KYO

Sans alcool*. Avec caractère.

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Soif de curiosité ?

Vous souhaitez découvrir de nouveaux horizons gustatifs ? Vous avez prévu de faire une pause dans votre consommation d'alcool ? La sobriété est un choix de vie ?

Qu'importe votre raison, Kyo Kombucha c'est votre nouveau compagnon sans-alcool*. Celui qui vous évitera l'éternel choix entre le verre d'eau ou le soda. Celui qui fera assumer et même revendiquer votre sobriété !

La brasserie en héritage

Brasseurs de thé. C'est ainsi que nous nous qualifions.
Nos origines alsaciennes, haut lieu de la brasserie française n'y sont sans doute pas pour rien.

Nous concevons notre Kombucha, en brassant notre thé et en le faisant fermenter selon les techniques et savoir-faire issue de la fabrication de la bière... mais sans l'alcool* !

Un savoir-faire qui nous permet de révéler tout le caractère pétillant et festif du thé.

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Fermentation sans alcool*

Notre Kombucha est un produit purement artisanal et vivant, et s'apprécie avec toute sa personnalité !

Désalcooliser notre Kombucha ? C'est pas notre truc.

On préfère maitriser la fermentation au plus juste pour limiter les traces d'alcool au maximum* !

Pour cela, Olivier notre artisan brasseur, s'assure au jour le jour du bon travail de fermentation des levures et bactéries pour savoir à quel moment notre Kombucha révèlera tous ses arômes sans devenir alcoolisé...

*toujours inférieur à 1,2% en vol.

AUSSI UNIQUE QUE NOTRE SOUCHE DE KOMBUCHA

Notre SCOBY (Culture symbiotique de levures et de bactéries en anglais), c'est le coeur vivant de notre kombucha.

Composée de levures et de bonnes bactéries, elle est aussi unique que la fermentation qui va en découler.

Et chez nous, on la bichonne... et on l'étudie même grâce à notre partenariat unique avec le département de Génétique Moléculaire, Génomique et Microbiologie de l’université de Strasbourg.

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LE choix des assemblages

Comme pour le vin, ou encore la bière, le caractère unique de notre kombucha réside en partie dans le choix des ingrédients de base.

Pour le choix de notre thé vert, nous avons fait confiance à Arlette Rohmer, fondatrice des Jardins de Gaïa, et spécialiste des thés Bio et équitables haut de gamme.

Pour les aromatisations, c'est simple : bio** et brut uniquement. Et préparé à la main à la brasserie et infusé directement dans le thé.

On a pas trouvé mieux pour la qualité.

**Certifié par Ecocert France (FR BIO 01)

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Une vraie boisson sans alcool*, pour les adultes

Avec une vraie histoire, un vrai savoir faire et surtout, du goût et du caractère !
Faites vous plaisir sans modération.

*sans alcool = inférieur à 1,2% en volume.

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Une bouteille en verre

avec capsule "Easy Open", recyclée et consignable. C'est pratique, c'est écolo, c'est beau... bref, c'est cool.

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Pas besoin de frigo

...sauf pour rafraichir votre kombucha avant de le déguster bien frais. Grace à notre process de micro-filtration, on garde le produit bien vivant, sans vous obliger à le stocker au frais.

*stocker à l'abri de la lumière et de la chaleur (<20°C)

J'en veux !