Die komplexen, leicht säuerlichen Aromen des Kombucha treffen in unserer Brauerei auf die blumigen und säuerlichen Noten der frisch aufgegossenen Hibiskusblüten.

Alles beginnt mit Teeblättern, die einige Minuten lang gezogen werden. Wir verwenden organischen und unraffinierten Rohrzucker. Nach dem Abkühlen integrieren wir die Kombucha-Mutter, die die für den Fermentationsprozess notwendigen Hefen und Bakterien enthält.

Schließlich werden am Ende des Fermentationsprozesses Aufgüsse und/oder Säfte eingearbeitet.

Das ist alles.

Unsere in Straßburg gebrauten Kombuchas sind von Ecocert (nFR-BIO-01) aus kontrolliert biologischem Anbau zertifiziert..

Umweltfreundliche Verpackung

Eine Glasflasche, die zu 100% wiederverwertbar und pfandpflichtig ist (Sie können sie uns in die Brauerei zurückbringen, bis eine entsprechende Kette eingerichtet ist ;) )